Vào bếp làm món bí đỏ nấu sườn non nhiều dinh dưỡng

Món ăn đơn giản tinh tế với công thức dễ làm cùng giá trị dinh dưỡng cao sẽ mang đến cho gia đình bạn bữa ăn ngon miệng, nào chúng ta cùng vào bếp làm món ăn đó mang tên bì đỏ nấu sườn non

A.Nguyên liệu

- 2 thìa xì dầu

- ½ thìa đường

- Muối tiêu, dầu ăn, hành lá

- Bí đỏ 400g

- Sườn non 400g

- 2 thìa tỏi băm

- Chọn mua quả bí già, có vỏ màu vàng sậm, dùng ngón tay cái ấn nhẹ mà không bị tụt vào thì đó là bí dẻo, không bị bở.

-  Không nên hầm bí đỏ quá lâu vì bí sẽ bị nhừ, mất vị ngon của món ăn và làm giảm chất dinh dưỡng.

- rong lúc hầm canh bí đỏ không nên cho gia vị để lấy hết chất ngọt từ xương, thịt.

- Sơ chế sườn non bằng cách trụng sườn qua nước sôi trước khi nấu. Quá trình này sẽ làm giảm bớt chất bẩn và mùi hôi của thịt sườn.

Cách làm:

Bước 1: Bí đỏ đem gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn.

Sườn non chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, luộc sơ qua bằng nước sôi cho sạch cặn bẩn và hết mùi hôi. Sau khi luộc qua nước sôi thì vớt sườn ra ngâm vào nước lạnh cho thịt sườn săn lại.

Bước 2: Ướp sườn với 2 thìa muối tiêu, 1/2 thìa đường, 2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu ăn trong vòng 30 phút cho sườn ngấm gia vị.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào. Khi dầu bắt đầu nóng thì phi tỏi cho thơm. Sau đó bỏ sườn vào chiên sơ cho đến khi miếng sườn ngả màu hơi vàng.

Tiếp đó cho nước vào ngập sườn, vặn to lửa, đậy vung lại và đun sôi. Khi nước vừa sôi thì vặn nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi sườn chín mềm.

Bước 4: Cho phần bí đỏ đã cắt miếng vào nồi sườn đang hầm, nếu thấy ít nước có thể cho thêm. Để lửa vừa, hầm bí đỏ trong khoảng 30 phút. Chú ý không hầm quá lâu để tránh làm bí bị nhừ. Cuối cùng, cho hành thái nhỏ vào nồi canh, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp. Canh bí đỏ hầm sườn non dùng ăn nóng với cơm, rất ngon và bổ dưỡng.

Bí đỏ được xếp vào nhóm thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, là bài thuốc tốt dành cho mọi lứa tuổi. Mỗi bộ phận của bí lại có những lợi ích khác nhau, tuy nhiên chúng đều có điểm chung là rất tốt cho sức khỏe, giàu vitamin A, nhiều khoáng chất, chất xơ và các chất chống oxy hóa. Như vậy, bí đỏ không chỉ là thực phẩm tốt cho người già mà còn giúp người trẻ đẹp da, sáng mắt, ngăn các ngừa bệnh tim mạch. Canh hầm bí đỏ có mùi vị ngọt thanh tự nhiên từ rau củ, kết hợp nấu cùng xương hoặc sườn non tạo thành một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, có mùi vị hấp dẫn dành cho gia đình. 

Còn chờ gì nữa, hãy làm món ăn trên ngay nào cùng với các đầu bếp của nấu cỗ tại nhà ở cầu giấy cho cả nhà ăn nào.